Fajitas de bondiola en salsa criolla – Porcival

Fajitas de bondiola en salsa criolla

23 julio, 2020

Ingredientes:

Porciones: 4 personas

  • 600 gr de bondiola de cerdo PORCIVAL.
  • Tortillas.
  • 1 cebolla.
  • 3 tomates.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 aguacate.
  • Zumo de 2 limones.
  • 3 c/das de queso crema.
  • Queso rayado.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Porcionar la bondiola en tiras delgadas.
  2. Picar finamente el tomate, la cebolla y el ajo.
  3. En una sartén caliente con un poco de mantequilla sellar la bondiola agregando sal y pimienta.
  4. En la misma sartén agregar el tomate, ajo y cebolla, dejando en cocción a fuego medio para formar la salsa criolla (Importante no secar la preparación). Rectificar punto de sal. 
  5. En un recipiente mezclar el aguacate, queso crema y zumo de limón, formando una cremosidad similar al guacamole. 
  6. Dorar las tortillas en una sartén.
  7. Para el armado, esparcir encima de la tortilla un poco de la mezcla de aguacate, luego las tiras de bondiola en salsa criolla, un poco de queso rallado por encima y se finaliza cerrando la tortilla.

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