Brochetas de bondiola glaseadas con miel y cerveza – Porcival

Brochetas de bondiola glaseadas con miel y cerveza

23 julio, 2020

Ingredientes:

Porciones: 4 personas

  • 800 gr de bondiola de cerdo PORCIVAL.
  • 1 Cebolla cabezona. 
  • 1 Pimentón rojo.
  • 1 Pimentón amarillo.
  • 1 Pimentón verde.
  • 4 unidades palos de pincho.

Glaseado:

  • 3 c/das de miel.
  • 1 c/da de mostaza.
  • 1 diente de ajo rayado.
  • 1 pizca de jengibre rallado o en polvo.
  • 100 ml de cerveza rubia.
  • 1 pizca de romero picado.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Porcionar la bondiola y los vegetales en cubos de 3 a 4 cm aproximadamente.
  2. Armar las brochetas con los palos de pincho (previamente humedecidos en agua) intercalando los vegetales con la carne. 
  3. En un recipiente mezclar todos los ingredientes del glaseado.
  4. Precalentar la parrilla o plancha a fuego medio alto y llevar las brochetas a cocción dando vuelta constantemente.
  5. Con la ayuda de una brocha bañar con el glaseado múltiples veces las brochetas durante la cocción.     
  6. Retirar del fuego cuando la carne tenga cocción deseada y servir caliente.

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